Drying Kinetics and Allicin Stability in Garlic Slices During Different Methods of Drying

المؤلف الرئيسي:	Al-Shamsi, Qassim Humoud (Author)
مؤلفين آخرين:	Rahman, Shafiur (Advisor)
التاريخ الميلادي:	2007
موقع:	مسقط
الصفحات:	1 - 45
رقم MD:	974005
نوع المحتوى:	رسائل جامعية
اللغة:	الإنجليزية
الدرجة العلمية:	رسالة ماجستير
الجامعة:	جامعة السلطان قابوس
الكلية:	كلية العلوم الزراعية والبحرية
الدولة:	عمان
قواعد المعلومات:	Dissertations
مواضيع:	تجفيف الثوم \| المنتجات الغذائية \| الأليسين \| الشرائح الأثخن \| انزيم الألينيز
رابط المحتوى:	صفحة العنوان المستخلص قائمة المحتويات 24 صفحة الأولى 1 الفصل 2 الفصل 3 الفصل 4 الفصل الخاتمة المصادر والمراجع

5

LEADER	01358nam a22003017a 4500
001	1503427
041		\|a eng
100		\|9 525246 \|a Al-Shamsi, Qassim Humoud \|e Author
245		\|a Drying Kinetics and Allicin Stability in Garlic Slices During Different Methods of Drying
260		\|a مسقط \|c 2007
300		\|a 1 - 45
336		\|a رسائل جامعية
502		\|b رسالة ماجستير \|c جامعة السلطان قابوس \|f كلية العلوم الزراعية والبحرية \|g عمان \|o 0276
653		\|a تجفيف الثوم \|a المنتجات الغذائية \|a الأليسين \|a الشرائح الأثخن \|a انزيم الألينيز
700		\|9 521383 \|a Rahman, Shafiur \|e Advisor
856		\|u 9809-008-010-0276-T.pdf \|y صفحة العنوان
856		\|u 9809-008-010-0276-A.pdf \|y المستخلص
856		\|u 9809-008-010-0276-C.pdf \|y قائمة المحتويات
856		\|u 9809-008-010-0276-F.pdf \|y 24 صفحة الأولى
856		\|u 9809-008-010-0276-1.pdf \|y 1 الفصل
856		\|u 9809-008-010-0276-2.pdf \|y 2 الفصل
856		\|u 9809-008-010-0276-3.pdf \|y 3 الفصل
856		\|u 9809-008-010-0276-4.pdf \|y 4 الفصل
856		\|u 9809-008-010-0276-O.pdf \|y الخاتمة
856		\|u 9809-008-010-0276-R.pdf \|y المصادر والمراجع
930		\|d y
995		\|a Dissertations
999		\|c 974005 \|d 974005