Nutritional Value and Sensory Properties of Fortified Wheat Flour with White and Tricolor Quinoa Powder: Application in Toast Bread
| العنوان بلغة أخرى: |
القيمة الغذائية والخصائص الحسية لدقيق القمح المدعم بمسحوق الكينوا الأبيض وثلاثي الألوان: تطبيقات على "خبز التوست" |
|---|---|
| المصدر: | مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية |
| الناشر: | جامعة المنيا - كلية التربية النوعية |
| المؤلف الرئيسي: | محمد، هناء مختار (مؤلف) |
| المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): | Mohamed, Hanaa M. |
| مؤلفين آخرين: | حسن، هناء محمد (م. مشارك) , الغزالي، فوزية محمد مرسي (م. مشارك) , صديق، رجاء أحمد (م. مشارك) |
| المجلد/العدد: | ع54 |
| محكمة: | نعم |
| الدولة: |
مصر |
| التاريخ الميلادي: |
2024
|
| الشهر: | سبتمبر |
| الصفحات: | 165 - 193 |
| ISSN: |
1687-3424 |
| رقم MD: | 1512217 |
| نوع المحتوى: | بحوث ومقالات |
| اللغة: | الإنجليزية |
| قواعد المعلومات: | EduSearch |
| مواضيع: | |
| كلمات المؤلف المفتاحية: |
الحبوب الزائفة | الكينوا ثلاثية الألوان | التركيب الكيميائي | المركبات النشطة حيوياً | Pseudo Cereal | Tri-Color Quinoa | Chemical Composition | Bioactive Compounds
|
| رابط المحتوى: |
| LEADER | 01824nam a22002537a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 2255971 | ||
| 041 | |a eng | ||
| 044 | |b مصر | ||
| 100 | |9 802640 |a محمد، هناء مختار |e مؤلف |g Mohamed, Hanaa M. | ||
| 245 | |a Nutritional Value and Sensory Properties of Fortified Wheat Flour with White and Tricolor Quinoa Powder: |b Application in Toast Bread | ||
| 246 | |a القيمة الغذائية والخصائص الحسية لدقيق القمح المدعم بمسحوق الكينوا الأبيض وثلاثي الألوان: تطبيقات على "خبز التوست" | ||
| 260 | |b جامعة المنيا - كلية التربية النوعية |c 2024 |g سبتمبر | ||
| 300 | |a 165 - 193 | ||
| 336 | |a بحوث ومقالات |b Article | ||
| 653 | |a القيمة الغذائية |a المنتجات الغذائية |a دقيق القمح |a الكينوا البيضاء |a خبز التوست | ||
| 692 | |a الحبوب الزائفة |a الكينوا ثلاثية الألوان |a التركيب الكيميائي |a المركبات النشطة حيوياً |b Pseudo Cereal |b Tri-Color Quinoa |b Chemical Composition |b Bioactive Compounds | ||
| 700 | |9 635590 |a حسن، هناء محمد |e م. مشارك |g Hassan, Hanaa M. | ||
| 700 | |9 588581 |a الغزالي، فوزية محمد مرسي |e م. مشارك |g El-Gazaly, Fawzia M. | ||
| 700 | |9 588584 |a صديق، رجاء أحمد |e م. مشارك |g Sadeek, Ragaa Ahmed | ||
| 773 | |4 التعليم الخاص |6 Education, Special |c 004 |e Journal of Research in the Fields of Specific Education |f Maǧallaẗ Al-Buḥūṯ fī Maǧālāt Al-Tarbiyyaẗ Al-Nawʿiyyaẗ |l 054 |m ع54 |o 1895 |s مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية |v 000 |x 1687-3424 | ||
| 856 | |u 1895-000-054-004.pdf | ||
| 930 | |d y |p y |q n | ||
| 995 | |a EduSearch | ||
| 999 | |c 1512217 |d 1512217 | ||
عناصر مشابهة
-
Nutritional Value, Sensory Properties, and Rheological Changes of Fortified Wheat Flour with Flaxseed and Chickpea Flours: Application in Toast Bread and Cookies
بواسطة: Abd El-Sabor, Reham G. منشور: (2023) -
Evaluation of physico-chemical properties of toast breads fortified with pumpkin cucurbita moschata flour
بواسطة: Al Demery, Mervat Ebrahim منشور: (2011) -
Nutritional Properties, Bioactive Compounds Content and Rheological Analysis of Quinoa (Chenopodium Quinoa) Seeds Flour: Application in Cake
بواسطة: سالم، أريج سلامة علي منشور: (2018) -
Effect of Replacing Rice Flour with Quinoa, Millet, Chickpea and Carob Flours on Nutritional and Sensory Properties of Gluten-Free Biscuits
بواسطة: شحاتة، منال محمد السيد محمد منشور: (2022) -
Effect of Alhagi Maurorum Powder "Camel Thorn" on some Chemical and Sensory Properties of Toast Bread
بواسطة: Awad-Allah منشور: (2022)
