Effect of Whey Protein Isolate Coating on the Oxidative Stability of Raw and Roasted Black Cumin, Flax and Sesame Seeds Oils during Storage
| العنوان بلغة أخرى: |
تأثير الأغلفة القابلة للأكل من بروتين مستخلص مصل الحليب على ثباتية الأكسدة لزيوت بذور الحبة السوداء والكتان والسمسم النيئة والمحمصة أثناء التخزين |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | أبو فارة، وسن أحمد إبراهيم (مؤلف) |
| المؤلف الرئيسي (الإنجليزية): | Abu Fara, Wasan Ahmad |
| مؤلفين آخرين: | مهيار، غدير فوزي (مشرف) , السماعيل، خالد محمد (مشرف) |
| التاريخ الميلادي: |
2020
|
| موقع: | عمان |
| الصفحات: | 1 - 43 |
| رقم MD: | 1513556 |
| نوع المحتوى: | رسائل جامعية |
| اللغة: | الإنجليزية |
| الدرجة العلمية: | رسالة ماجستير |
| الجامعة: | الجامعة الاردنية |
| الكلية: | كلية الدراسات العليا |
| الدولة: | الاردن |
| قواعد المعلومات: | Dissertations |
| مواضيع: | |
| رابط المحتوى: |
الناشر لهذه المادة لم يسمح بإتاحتها. |
| LEADER | 01853nam a22003257a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1574535 | ||
| 041 | |a eng | ||
| 100 | |9 803287 |a أبو فارة، وسن أحمد إبراهيم |e مؤلف |g Abu Fara, Wasan Ahmad | ||
| 245 | |a Effect of Whey Protein Isolate Coating on the Oxidative Stability of Raw and Roasted Black Cumin, Flax and Sesame Seeds Oils during Storage | ||
| 246 | |a تأثير الأغلفة القابلة للأكل من بروتين مستخلص مصل الحليب على ثباتية الأكسدة لزيوت بذور الحبة السوداء والكتان والسمسم النيئة والمحمصة أثناء التخزين | ||
| 260 | |a عمان |c 2020 | ||
| 300 | |a 1 - 43 | ||
| 336 | |a رسائل جامعية | ||
| 502 | |b رسالة ماجستير |c الجامعة الاردنية |f كلية الدراسات العليا |g الاردن |o 18097 | ||
| 653 | |a مصل اللبن |a البذور الزيتية |a حبة البركة السوداء |a مضادات الأكسدة | ||
| 700 | |a مهيار، غدير فوزي |g Mehyar, Ghadeer Fawzi |e مشرف |9 483289 | ||
| 700 | |a السماعيل، خالد محمد |g Al-Ismail, Khalid Mohammed |e مشرف |9 121446 | ||
| 856 | |u 9802-001-008-18097-T.pdf |y صفحة العنوان | ||
| 856 | |u 9802-001-008-18097-A.pdf |y المستخلص | ||
| 856 | |u 9802-001-008-18097-C.pdf |y قائمة المحتويات | ||
| 856 | |u 9802-001-008-18097-F.pdf |y 24 صفحة الأولى | ||
| 856 | |u 9802-001-008-18097-1.pdf |y 1 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-18097-2.pdf |y 2 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-18097-3.pdf |y 3 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-18097-4.pdf |y 4 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-18097-5.pdf |y 5 الفصل | ||
| 856 | |u 9802-001-008-18097-R.pdf |y المصادر والمراجع | ||
| 930 | |d n | ||
| 995 | |a Dissertations | ||
| 999 | |c 1513556 |d 1513556 | ||
عناصر مشابهة
-
Effect Of Whey Protein On Starch Hydrolysis During Digestion (Bio –mimicry)
بواسطة: Ozaybi, Nawal Abd Allah منشور: (2012) -
Effect of Egg Yolk Substitution by Sweet whey Protein Concentrate and Isolate, on Sensory and Physical Properties of Gelato Vanilla Ice Cream
بواسطة: Al Faifi, Mosa Suliman منشور: (2009) -
Effects of Roasting and Dehulling Stages of Sesame Seeds Used in the Production of Tahina and Halawa on Antioxidant Activity, Oil Quality and Functional Properties of Protein
بواسطة: العوامله، نسرين عبدالفتاح قاسم منشور: (2017) -
Thermomechanical analysis of heat-induced denaturation and gelation of whey proteins
بواسطة: Banjar, Nedaa منشور: (2012) -
Production of Lactic Acid from Cheese whey by Bacteria
بواسطة: Al Dmour, Seif M. منشور: (2007)
